tirsdag 29. april 2014

Løvetann-sirup.

 Nå er det utrolig mye løvetann ute i naturen, og den kan spises. Løvetann-sirup har jeg aldri laget, så det fikk jeg lyst til å prøve meg på.
  2 store håndfulle løvetannhoder og 1 l .kaldt vann settes over varmen og opp-varmes langsomt til kokepunktet. Trekk så av varmen og skal stå natten over.
 Dagen etter helles blomstene i et dørslag og får dryppet av seg.  Saften blandes med 1 kg. råsukker og en halv sitron i skiver. Settes på kokeplaten uten lokk. Slik fordampes væsken under koking. Konsistensen skal ikke være for tynn da den kan surne. Kok til det blir et passe tyktflytende sirup.
Veldig godt på vaniljeis med hakkede nøtter. Lykke til!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar